Samenvatting CAO ambachtelijke bakkerijen 2025 - 2026

Kerncijfers CAO Ambachtelijke Bakkerijen 2025-2026

• Productie, algemeen, financieel, administratief, ICT, kwaliteit & productontwikkeling, logistiek en technische dienst: het functie-uurloon stijgt met 2% per 1 juli 2025, 2,25% per 1 januari 2026 en 2,75% per 1 juli 2026.
• De jeugdlonen in schaal 4 en 5 vervallen per 1 juli 2025 voor deze functiegroepen.
• Commercie: het functie-uurloon stijgt met 1% plus € 0,17 per 1 juli 2025.
• Voor commercie geldt per 1 januari 2026 een geheel nieuwe loontabel (met onder meer een toegevoegd jeugdloon voor 15-jarigen en aangepaste opbouw van de loonschalen), en per 1 juli 2026 een verdere aanpassing van 1,75% plus € 0,17 (zie de salaristabel hieronder).
• Geen eenmalige uitkering afgesproken naast deze structurele verhogingen (art. 17).

• Wettelijke vakantie: 4 keer het gemiddeld aantal uren per week waarover recht op loon bestaat (art. 31.1a).
• Bovenwettelijke vakantie: 1 keer het gemiddeld aantal uren per week waarover recht op loon bestaat (art. 31.1b). Bij een gelijkmatig rooster komt dit samen neer op 5 keer de gemiddelde wekelijkse arbeidsduur per jaar.
• Extra vakantie-uren bij 1 jaar onafgebroken werken in ploegendienst: 2/5 van de arbeidsduur per week, per jaar (art. 31.2).
• Wettelijke vakantie-uren vervallen 6 maanden na het opbouwjaar; bovenwettelijke vakantie-uren verjaren na 5 jaar. Dit gebeurt alleen als de werkgever de medewerker actief heeft geïnformeerd dat hij zijn vakantiedagen moet opnemen (art. 31.3).
• Recht op vakantie tijdens een bedrijfssluiting kan door de werkgever worden vastgesteld, met inachtneming van schoolvakanties (art. 32).

• Overwerk is werk dat de medewerker in opdracht van de werkgever verricht boven de 152 uur in een periode van 4 weken; bij wisselende diensten gelden aangepaste regels (art. 11 lid 3).
• Vergoeding: 125% van het functie-uurloon over de eerste 8 overuren, en 150% van het functie-uurloon over de uren daarboven (art. 11 lid 4).
• De werkgever kan (een deel van) de vergoeding na overleg met de medewerker uitkeren in vrije tijd, te verlenen binnen 4 weken na de periode waarin de overuren zijn ontstaan.
• Met voorafgaande instemming van de ondernemingsraad of personeelsvertegenwoordiging kan de werkgever een tijd-voor-tijd-regeling invoeren (art. 11 lid 5).

De reiskostenvergoeding is geregeld in artikel 28 van de cao.

Deze cao schrijft geen vast bedrag, kilometertarief of staffel voor. In plaats daarvan bepaalt artikel 28 dat elke werkgever zelf afspraken maakt over het vergoeden van reiskosten voor woon-werkverkeer. Voor de hoogte van de vergoeding gelden dus de afspraken van de individuele werkgever, binnen de fiscale kaders.

• 1e ziektejaar: 90% van het loon in de 1e maand, 100% in de 2e t/m 6e maand, 95% in de 7e t/m 12e maand.
• 2e ziektejaar: 85% van het loon.
• 100% in de 1e maand bij een bedrijfsongeval, bij zwangerschap of bevalling, of bij hervatting van arbeidsongeschiktheid binnen 4 weken na een eerdere ziekteperiode (art. 35.2).
• Bij voortdurende arbeidsongeschiktheid in het 3e en 4e ziektejaar: een uitkering van 5% van het loon (art. 35.7).
• Deze regeling wijkt af van het wettelijke minimum van 70% (art. 35.4).

Deze cao kent geen dertiende maand of eindejaarsuitkering.

Wel krijgt de medewerker bij 25 of 40 dienstjaren een jubileumvergoeding van 1 bruto maandloon, plus 1 vrije dag met behoud van loon (art. 29).

Deze cao regelt geen specifieke thuiswerkvergoeding.

• Pensioenfonds: Stichting Bedrijfspensioenfonds voor het Bakkersbedrijf.
• Pensioenpremie 2025 en 2026: 28% van de pensioengrondslag.
• Premieverdeling: werkgever 58,68%, medewerker 41,32% (art. 38).

• Deze cao kent geen eigen opzegtermijnregeling: bij opzegging door de werkgever of de medewerker geldt de wettelijke opzegtermijn uit het Burgerlijk Wetboek (art. 9.3.a).
• De werkgever en de medewerker kunnen in de arbeidsovereenkomst een andere opzegtermijn afspreken (art. 9.3.b).
• De laatste dag van de opzegtermijn is gelijk aan de laatste dag van de loonbetalingstermijn (4 weken of maand) (art. 9.3.c).
• De arbeidsovereenkomst kan niet in december eindigen, tenzij werkgever en medewerker dit schriftelijk afspreken (art. 9.3.d).

Vanaf 1 januari 2026 geldt een nieuwe functie-uurloontabel voor commercie, met onder meer een toegevoegd jeugdloon voor 15-jarigen.